Део 1. Шта језвездасти анис шикимична киселина?
Шикимична киселина је органско једињење са молекулском формулом Ц7Х10О5. То је безбојни или бели игличасти кристал. Растворљивост у води на 20 степени је 18 процената, слабо растворљива у етанолу и етру, скоро нерастворљива у хлороформу и бензену. Утичући на метаболизам арахидонске киселине, шикимична киселина инхибира агрегацију тромбоцита, инхибира артеријску и венску тромбозу и церебралну тромбозу, има антиинфламаторно и аналгетичко дејство, а може се користити и као интермедијер антивирусних и антиканцерогених лекова. Овај производ се углавном користи као фармацеутски интермедијер, који у одређеној мери иритира и не треба га директно користити. Природно постоји у сувом зрелом плоду звездастог аниса Магнолиацеае (Иллициум верум Хоок.ф.).
Део 2. Фармаколошки ефекти
Шикимична киселина је мономерно једињење екстраховано из звездастог аниса традиционалне кинеске медицине. Има антиинфламаторно и аналгетичко дејство и представља интермедијер лекова против рака. Утичући на метаболизам арахидонске киселине, шикимична киселина инхибира агрегацију тромбоцита, венску тромбозу и церебралну тромбозу. Шикимична киселина има антиинфламаторно и аналгетичко дејство, а може се користити и као интермедијер антивирусних и антиканцерогених лекова.
Парт3. Шикимична киселина је важна компонента лека "Тамифлу" који је ефикасан против вируса птичијег грипа Х5Н1
Звездасти анис садржи важан састојак против вируса азијског птичјег грипа - шикиминску киселину, за коју стручњаци кажу да је једино оружје против птичјег грипа на свету. Богат у Кини и Вијетнаму, плод је мале оријенталне врсте дрвета Магнолије. Има оштар укус сличан сладића. То је традиционални зачин оријенталног кувања и главни зачин ликера као што су француски зелени анисета и ликер од аниса. Такође се генерално користи за побољшање ароме слаткиша, анисета и дувана. Медицинске предности звездастог аниса, укључујући његова могућа својства у борби против рака, привукле су пажњу пре него што је стигао птичији грип. Као главни извор шикимичне киселине, звездасти анис је поново привукао пажњу, јер је шикимична киселина важна компонента лека „тамифлу” који је ефикасан против смртоносног вируса птичјег грипа Х5Н1.
„Потребно је 10 капсула Тамифлуа за лечење пацијента зараженог птичјим грипом, а 13 грама звездастог аниса је потребно за прављење 10 Тамифлу капсула“, рекао је Алберт Елгриси, директор произвођача узоа Рица у Марсеју у Француској.
